Sabroso Cerdo Cocido a Fuego Lento

Receta de Fresenius

Ahumado y suculento, se puede servir sobre arroz, con tortillas o agregarlo a una sopa.

Rinde 16 porciones (1 porción = 4 onzas)

Ingredientes

4 libras de cerdo asado

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de humo líquido

Guarnición opcional: cebollas rojas en escabeche o rábanos

1 cebolla morada o 4 rábanos

1/3 taza de vinagre blanco

1/4 de cucharadita de azúcar

Direcciones

1. Combine la pimienta negra, el pimentón, la cebolla y el ajo en polvo en un tazón pequeño.

2. Frote la mezcla de condimentos en todos los lados del cerdo. Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta o una olla de barro. Espolvorea con humo líquido.

3. Agregue suficiente agua a la olla de cocción lenta o olla de cocción lenta para medir entre ¼ y ½ "de profundidad. Cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas.

4. Retire la carne de cerdo del líquido de cocción y desmenuce la carne con dos tenedores.

Opcional: Decore con cebollas rojas encurtidas o rábanos en rodajas.

Consejo: Para rábanos o cebollas rojas en escabeche rápido, marina una cebolla morada en rodajas o 4 rábanos en rodajas en ⅓ de taza de vinagre blanco y ¼ de cucharadita de azúcar durante 1 hora. Escurrir y usar como guarnición.

Nota: La carne de cerdo desmenuzada o desmenuzada se puede utilizar de diversas formas. Se puede servir sobre arroz, con tortillas o agregarlo a una sopa.

Nutrición por ración

Calorías 285 cal Grasa total 21 g Grasa saturada 7 g Grasas trans 0 g Colesterol 83 mg Sodio 54 mg Carbohidratos 1 g Proteína 20 g Fósforo 230 mg Potasio 380 mg Fibra dietética 0 g Calcio 9 mg